Squisit Modulare Apéroplatte
Modulare Apéroplatte aus fünf einheimischen Graubündner Holzarten – jedes Element geformt nach der jeweiligen Waldregion, hergestellt per CNC-Fertigung.
Herausforderung
Die traditionelle Bündnerplatte ist fester Bestandteil der alpinen Genusskultur. Bestehende Servierplatten bieten jedoch weder Flexibilität in der Grösse noch eine Verbindung zur regionalen Identität. Gesucht war ein Konzept, das Kulinarik, regionale Holzvielfalt und handwerkliche Qualität präzise verbindet.
Ansatz
Ausgehend von der Formgebung der fünf Waldregionen Graubündens entstanden fünf puzzleartige Elemente – jeweils aus einer einheimischen Holzart: Fichte, Föhre, Lärche, Arve und Kastanie. Die Grösse jedes Elements entspricht dem natürlichen Holzbestand der Region. Per CNC-Fertigung lässt sich die Platte in verschiedenen Grössen produzieren.
Ergebnis
Die Elemente lassen sich wie ein Puzzle anordnen und vermitteln spielerisch Wissen über Graubünden und seine Hölzer. Ein Teil des Verkaufserlöses fliesst in die Bündner Forstwirtschaft – für nachhaltige Bewirtschaftung und Wertschätzung des Waldes.
Projektdetails
Jahr
2018
Kategorie
Produktdesign
Material
Fichte, Föhre, Lärche, Arve, Kastanie
Fertigung
CNC
Institution
FHNW, Institut Industrial Design
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